ibuki《鮮吃生蠔》

ibuki 日本料理（香格里拉遠東飯店7F）
台北市敦化南路二段201號
台北市 106
台灣
TEL:+886223763229 轉ibuki

睽違了很久，趁著餐券過期之前來大快朵頤一番。這次的活動是生蠔大餐，從世界各地進口各式各樣的生蠔。

前菜，醃蘿蔔佐紅蘿蔔。

澳洲和牛握壽司，醬汁調配的很不錯。可惜筋太多，醋飯都吃完了牛肉還殘留在口中。

ibuki 主廚特製─台灣卷，其實就是烏魚子卷。烏魚子有挑選過，香氣很重。不過飯還有捏法一般，殘念。

鱈魚西京燒。ibuki 的熟食明顯比壽司和生食高明的多。西京燒味道不錯。
接下來主角們要登場了，生蠔們已經排排站很久了。這次試了亞洲（日本）、美洲（加拿大）、歐洲（法國）以及大洋洲（澳洲）生蠔。

大合照，由左到右分別是三陸、貝隆、澳洲。

第一枚，日本三陸生蠔。幾乎沒什麼腥味，味道稍甜。

第二枚，法國貝隆生蠔。也是沒什麼腥味，不過味道比較平淡。

第三枚，澳洲生蠔。產地名稱太長我沒記下來。

干貝鐵板燒，佐炒青菜、南瓜、小玉米。干貝的品質很好，吃起來QQ的但是不柴。整體來說頗juicy。再次證明ibuki 的熟食很不錯。
生蠔第二彈，這次東西生蠔對決代表是日本熊本 vs 加拿大生蠔。

小顆的是加拿大生蠔，本以為也是走平淡路線的卻意外的甘甜。吃下後喉嚨有回甘的感覺。而熊本生蠔則是有濃濃的牛奶味。
最後是甜點了，這次點的是甜點三品。抹茶紅豆、抹茶冰淇淋、羊羹。

抹茶ice cream，這是目前吃過最好吃的抹茶冰淇淋。有股濃濃的抹茶香。

抹茶紅豆幕斯，這道調味也剛剛好。抹茶＋紅豆＋幕斯一起吃很對味。一口氣把它吃光光。

最後是羊羹，本以為是最平淡無奇的一道甜點，卻是最滿意的。中間是烤栗子。
後記，整體來說這次的生蠔饗宴很不錯。記取了上次生食失敗的經驗這次少點了很多生食。生蠔的新鮮度真的是沒話說，和『生蠔小館』真的是沒什麼好比較的...。而甜點則是意外的收穫。最後謝謝香格里拉飯店贈送的生日蛋糕以及香檳酒。 很完美的pre-birthday lunch.