米其林白松露宴

米其林白松露生日宴

馬可波羅餐廳

地址：台北市敦化南路二段201號38F

TEL：+886223763156

主廚：Andrea Gabin

今日選用餐點：

餐前麵包：麵包棒、拖鞋麵包、全麥麵包、香料卷麵包 佐 橄欖油老醋、橄欖醬

前菜：香料白松露干貝佐小牛胸線

心得：乍看干貝的大小不大，和北海道生干貝相比只算是mini size，相當於10元硬幣的大小。入口的瞬間，就被干貝的風味嚇了一大跳，濃郁的口感，干貝的鮮味和香料味融合在一起。咬下一口鮮嫩的口感立刻讓人心中快樂指數飆升，吃起來既嫩又Q。佐炸牛蒡絲吃起來不油膩炸得既白又脆好不開心。最後是點綴在旁的牛胸腺了，吃起來沒什麼腥味讓人一口接一口。

湯品：南瓜濃湯襯龍蝦

心得：剛上桌時，看起來和一般的濃瓜湯無異。甫喝下第一口時就被濃厚的南瓜味嚇到，整個嘴中都是濃郁風醇得南瓜味佔滿但又不是單單只有南瓜得味道而已。原來還多了龍蝦得味道，應該是波士頓龍蝦殼所熬得湯吧？不知不覺就點了一盤拖鞋麵包沾得吃，真是絕配。

主菜：碳烤美國自然牛菲力佐奶油花生醬

心得：價格不菲得一道料理，只有兩小塊自然牛約7oz 198g。先吃第一口原味，好嫩阿！再切下第二刀佐奶油花生醬和紅酒一起吃，味道更特殊了。第一次發現花生、紅酒和牛肉融合起來更好吃了。自然牛真的是名不虛傳。

甜點：白巧克力糖球佐百香果醬

心得：白巧克力冰淇淋包裹在透明的糖球中，在旁襯得是百香果雪泥。實在是一款很精美的藝術品，讓人捨不得吃。實在沒辦法只好把它敲碎了，冰淇淋佐糖球和cereal一口吃下一開始太貪心了cereal 加太多搶戲了。吃不出味道，又嘗試了幾口後手工義式冰淇淋得風味在口中漫開。餘韻環繞，最後配著百香果雪泥一起吃酸酸甜甜得口感讓人大大滿足。

感謝主廚今天呈現的美味料理。

最後謝謝陪伴我一路走來得女友，希望明年能夠再蒞臨享用美食。